Закваска Сан-Франциско для выпечки бездрожжевого хлеба

Описание

Закваска «Сан-Франциско» произведена на предстартере из города Сан-Франциско, штат Калифорния, США. Она полностью отвечает всем вкусовым и ароматическим особенностям аутентичной закваски, так как её основой является бактерия «Lactobacillus sanfranciscensis». Жемчужина в нашем ассортименте. Особенностью этой закваски является то. что при выпекании хлеба и в последствии, проявляется вкуснейший аромат, напоминающий аромат яблочного пирога. Такую особенность ему придают те самые бактерии из легендароного города золотоискателей. В основном закваску используют для выпечки пшеничных и ржано-пшеничных хлебов, но так же можно выпекать и ржаной хлеб, блины, пироги. Оживляем закваску Высыпать закваску в ёмкость, добавить 150 мл тёплой воды (30-38°С), сахар 1 ст. л. перемешать, оставить на 15 мин. Добавить 100 г. муки, замешать, поставить в теплое месте (30-38°С) под плёнкой. В закваске должнен появиться кисловатый аромат и образовываться пузырьки Замешиваем тесто Добавить 275 г. муки, 165 мл. воды, чайную ложку соли, столовую ложку раст. масла. Замесить руками или в тестомесе и выложить тесто в смазанную маслом форму для расстойки, закрыть плёнкой, поставить в тёплое место (35-40°С). Через 2 - 4 часа можно выпекать хлеб. Выпекаем хлеб В духовке при 200°С - 45 мин. с паром. В хлебопечке режим «Бездрожжевой хлеб» В мультиварке при 100°С по 1 ч. с обеих сторон. Перед употреблением остудить. Рецепт рассчитан на 600 ±50 г. хлеба. Состав: мука ржаная цельнозерновая, мука пшеничная прошедшие процесс натурального брожения и ферментации. Возможно незначительное количество хмеля, солода Энергетическая ценность готового продукта на 100 грамм: белки - 6 г., жиры - 4 г. углеводы - 40 г. 220 кКал. Срок годности 24 месяца. Условия хранения: в сухом помещении, относительная влажность воздуха не более 75% Самовывоз : г. Балашиха, КП Павлино Форест 167, оф. 1 Доставка СДЭК по России Почтой по России

Характеристики

• Вид продукта

  Закваска

• Вторичная упаковка

  Коробка картонная

• Бренд/ТМ

  Polyfood

• Первичная упаковка

  мешок

• Назначение

  Хлебопекарная

• Вес (Кг)

• Квант поставки

  20 кг

• Бренд/ТМ

  Polyfood