КОФЕ ДЛЯ КАПУЧИНО и ЛАТТЕ, арабика 75%,робуста 25 % , CUPSBURG COFFEE Кофе в зернах, 1 кг

Описание

"Этот купаж мы создавали специально для приготовления «молочных» напитков. Это зерно темной обжарки. В состав смеси входит арабика из Эфиопии сухой обработки и робуста из Вьетнама. Арабика, как правило, обладает более легкими, фруктовыми, цветочными вкусами и ароматами. Робуста ""отвечает"" за плотность и насыщенность напитка. Однако кофе умеет удивлять. В данной смеси именно робуста чуть смягчает ферментированный вкус арабики и делает напиток мягче. Особенно хорошо это ощущается в «черных» напитках – эспрессо, черный кофе, американо. Из данного купажа получается вкусный латте! Этот напиток любят именно за его молочный вкус, кофейная нота в нем не должна быть столь насыщенной, как, например, в капучино, но это в любом случае кофейный напиток, и присутствие вкуса кофе в нем необходимо. Несмотря на название, купаж великолепен и для приготовления нежного капучино. Получается отличный баланс «черного и белого». Важно знать, что не каждый сорт кофе подходит для приготовления с молоком! Какие-то сорта обладают настолько яркой кислотностью, что молоко может попросту «свернуться» (особенно это характерно для кофе светлой обжарки). Другие могут «растерять» свой вкус в молоке. А какие-то, напротив, ярко демонстируют характер и поглощают вкус молока. Если вы любите пить кофе с молоком, мы рекомендуем использовать кофе более темной обжарки и сорта с «ореховыми» и «шоколадными» оттенками во вкусе, арабики сухой обработки, смеси с робустой в составе, просто робусту. Экспериментируйте и ищите тот самый свой, индивидуальный любимый вкус. Молоко мы рекомендуем брать с содержанием белков минимум 3г\100мл (3%), жирность - от 1,5%. Смесь «Кофе для капучино и латте» подходит как для заваривания в кофемашине, так и для заваривания ручными способами, а именно в турке, в гейзерной кофеварке, в аэропрессе, в френч-прессе, да и просто в чашке.