Крахмал горячего набухания Adamyl

Описание

ADAMYL представляет собой химически модифицированный перекрёстно связанный (ангидридом адипиновой кислоты) и стабилизированный (эстерифицированный уксусным ангидридом) картофельный крахмал. При производстве продукции компанией КМС генетически модифицированный картофель НЕ используется. ADAMYL даёт чистую массу с короткой текстурой. Масса отличается устойчивостью к низкому уровню pH, нагреву и механической обработке, а также не проявляет тенденции к ретроградации и синерезису. ADAMYL обладает ускоренным повышением вязкости и не разрушается при нагревании. ADAMYL разработан специально для использования в кетчупах, супах и соусах, а также майонезах, для производства которых характерны низкий уровень pH, высокая температура и механическое воздействие. Однако может также применяться в молочных продуктах (йогурты), джемах для выпечки, фруктовых наполнителях, в производстве желе, мороженого, консервированных продуктов, замороженных продуктов, продуктов для приготовления в микроволновой печи. Перед употреблением в качестве сгустителя крахмал должен быть разогрет. Крахмал разводится в холодной воде (ниже 45°C), после чего разогревается. ADAMYL 2075 - Ацетилированный дикрахмальный адипат, Е1422.

Характеристики

• Бренд/ТМ

  Нева Крахмал

• Первичная упаковка

  Пакет бумажный

• Вид продукта

  Крахмал

• Кол-во товара в перв. упаковке

• Вес (Кг)

• Квант поставки

  100 кг

• Единица срока годности

  3 Год(а)/Лет

• Бренд/ТМ

  Нева Крахмал