Асептическая томатная паста BX 36-38 / BX 28-30

Описание

Свежие помидоры доставляются на фабрику в контейнерах навалом и перед выгрузкой проверяются на рН, плотность по шкале Брикса и наличие дефектов. Контейнеры помещаются во флотационные емкости, моются, проверяются, сортируются по цвету и просеиваются. Затем измельченные помидоры просеивают через сито толщиной 0,5 и 0,6 мм. Полученный сок выпаривают до температуры 36-38 градусов по шкале Брикса. Томатную пасту стерилизуют в стерилизаторе непрерывного действия для достижения технической стерильности. Продукт охлаждают в асептических условиях и расфасовывают в асептические пакеты перед закрытием. Пакет помещают в барабан из мягкой стали, который индивидуально взвешивают и нумеруют. Барабан закрывают металлической крышкой. Барабан 4 помещают на деревянный поддон. Внешний вид: Однородная томатная паста, протертая через сито, без видимых косточек и кожицы. Цвет: Ровный, ярко-красный, типичный для томатной пасты с однородной консистенцией. Вкус/запах: Характерный томатный вкус, без посторонних примесей и запахов. Текстура: Плотная консистенция. Некоторое отделение прозрачной жидкости при отстаивании. . Пожалуйста, обратите внимание, что мы можем предоставить вам каталог нашей продукции, технические характеристики и любые необходимые документы по запросу.