Микрозелень Настурции

Описание

Настурция (кресс-капуцин, цветной салат, испанский кресс) – удивительное растение. У нее чудесные декоративные качества. К тому же листва, стебли, цветки, семена съедобны. Маринованные зеленые плоды употребляют вместо каперсов. Более того, настурция имеет лечебные свойства и минимальные противопоказания. Но в нашей стране ее выращивают преимущественно, как декоративный цветок. Люди просто не знают, что настурция имеет применение в кулинарии и народной медицине. Химический состав настурции: Витамины – С, А, группы В, каротин (превращающийся в витамин А). Содержание аскорбиновой кислоты, к тому же вдвое больше чем у черной смородины. Горчичные глюкозиды, эфирные и жирные масла, природные кислоты. Флавоноиды, природные антибиотики (тропеолин), антисептики. Минералы – калий, фосфор, йод, железо, сера. Дубильные вещества, слизи. Благодаря химическому составу настурция имеет такие лечебные свойства: Повышает тонус организма. Укрепляет иммунитет. Угнетает бактерии, вирусы. Обладает противовоспалительными свойствами, а также мягким мочегонным и желчегонным действием. Улучшает обмен веществ, зрение, память. Нормализует работу сердечной мышцы. Снимает раздражительность, тревогу, депрессию. Помогает при малокровии, импотенции, климаксе. Предупреждает образование морщин, улучшает состояние кожи, волос. Сегодня листья и цветы настурции используются при приготовлении витаминных салатов, винегретов и других закусок (по вкусу эти листья похожи на кресс-салат, отсюда альтернативные названия растения — испанский кресс, индийский кресс), супов, соусов и маринадов, а также гарниров – пюре и фарша. Нижние листья растения применяются для приготовления соусов, так как имеют яркий перечный вкус. Маринованные плоды и семена хороши в качестве приправы к мясу, рыбе и овощным салатам. Цветами капуцина украшают супы-пюре, бутерброды и коктейли. Плоды и недозревшие семена настурции кулинары используют как пряность, вместо горчицы. По вкусу они напоминают каперсы. Армяне используют настурцию для приготовления пирогов и других блюд из теста.

Характеристики

• Фасовка

  шт

• Первичная упаковка

  Контейнер пластиковый

• Вид продукта

  Микрозелень

• Квант поставки