Сыр "Российский" 50%

Описание

Полутвердый сычужный сыр – молочный продукт, вырабатываемый из коровьего молока путем коагуляции молочного белка с помощью молокосвертывающего фермента животного происхождения (пепсина, химозина) с последующей специальной обработкой сгустка и сырной массы. Процесс созревания – сложный комплекс взаимосвязанных микробиологических, биохимических и физико-химических процессов, протекающих в сырной массе. При этом все составные части (молочный сахар, белки, жир и другие компоненты) претерпевают определенные превращения, обуславливающие формирование органолептических показателей сыра. Сыр – высокобелковый, биологически полноценный пищевой продукт. Пищевая и биологическая ценность сыра обусловлена высоким содержанием в нем молочного белка и кальция, наличием необходимых человеческому организму незаменимых аминокислот, жирных и других органических кислот, витаминов, минеральных солей и микроэлементов. - Массовая доля жира в сухом веществе – 50% - Масса - головами - 5-6 кг, порционный - 200-280 г - Срок годности - 3 месяца при температуре хранения от 0° до 6°С (сыр головами), 20 суток при температуре хранения от 0° до 6° С (порционный). - Относительная влажность воздуха 80-85%.

Характеристики

• Вид сыра

  Полутвердый

• Тип полутвердого сыра

  Российский

• Форма выпуска

  Кусок

• Вид молока

  Коровье

• Первичная упаковка

  Полимерная плёнка

• Бренд/ТМ

  Ирбитский молочный завод

• Вторичная упаковка

  Коробка картонная

• Жирность

• Вес (Кг)

• Квант поставки

  1000 кг

• Единица срока годности

  3 Месяца(ев)

• Бренд/ТМ

  Ирбитский молочный завод

• Штрихкод

  4602433001775