Осетр горячего копчения

Описание

В домашних условиях осетрину коптят небольшими кусками толщиной не более 5 см. Нарезанные кольца моют, солят и помещают в коптильню, где она «томится» несколько часов. Готовность рыбы периодически проверяют — в зависимости от размера кусков и температуры в коптильне время приготовления может различаться. Оптимальная температура для копчения осетра — 80 градусов. Обеспечить высокую точность в домашних условиях нереально, поэтому неудивительно, что мясо получается разного качества: нередки случаи, когда готовое блюдо оказывается пересушенным или наоборот — слишком влажным. В «АкваФерме» такая ситуация исключена. Температура, влажность и другие параметры при копчении регулируются автоматически. Благодаря тщательному контролю, рыба обрабатывается полностью и равномерно, сохраняя прекрасные вкусовые качества. Более того, в «АкваФерме» рыба коптится целиком, что позволяет готовому блюду гораздо дольше оставаться сочным и свежим.

Характеристики

• Бренд/ТМ

  Акваферма

• Вид рыбы

  Осетр

• Тип обработки

  Горячего копчения

• Тип разделки

  С головой

• Вторичная упаковка

  Коробка картонная

• Тип рыбы

  Прудовая

• Вес (Кг)

• Кол-во товара во втор. упаковке

• Единица кванта поставки

  1 кг

• Бренд/ТМ

  Акваферма