Janus caffè

Janus Caffè nasce a Fabriano 30 anni fa e nel 1996 venne acquisita da nostro padre Alberto Bongarzoni, gli anni di grande passione e dedizione al lavoro gli hanno permesso di costruire un’eccellente reputazione nel territorio marchigiano, e per questo siamo davvero grati! Siamo noi 3 figli gli attuali soci e dirigiamo questa splendida realtà ponendo come obiettivo principale la tutela del risultato in tazzina. Questo concetto infatti è determinante per tutte le decisioni aziendali, essere produttori ci consente di esercitare un controllo costante e diretto su tutte le fasi produttive: la selezione delle diverse qualità di crudi (caffè Arabica e Robusta), il metodo di miscelatura, il processo di torrefazione fino al confezionamento di ciascun prodotto. Per questo il metodo di conservazione svolge appunto un ruolo fondamentale e occorre studiare il giusto packaging affinché gli aromi non risultino alterati nel tempo. Che il caffè venga bevuto per un eccitante risveglio mattutino, come diversivo per una chiacchierata in compagnia o che risulti la conclusione di un pasto ciò che conta per noi è dare un valore aggiunto a quel momento, arricchendolo di un piacevole gusto! Il famoso “segreto del torrefattore” risiede nelle ricette delle miscele, crearne una infatti richiede un grande studio ed avendolo ereditato lo riserviamo con estrema cura. Tuttavia oltre alle nostre miscele originarie ci piace far conoscere altri sapori, scoprendo diversi paesi di origine dei crudi.